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醉酒背后的科学

出自: 2013年第2期
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  酒桌上总见有人抱怨,别人都那么能喝,为什么自己的酒量那么小。其实,每个饮酒人恐怕都想了解自己的酒量到底多大,且更想知道酒量到底是由什么决定的。

  酒量与什么有关?

  一般来讲,一个身体健康的人,每天每千克体重饮用0.6~0.8毫升的酒精是没有问题的,不会导致身体的损害。即便如此,人与人之间的酒量仍然有很大的差异。北方人与南方人、男人与女人、欧洲人与中国人,不同身体素质、不同地方的人,酒量都会有较大的差异。而且,哪怕是同一地区的人之间,酒量的差异也会很大。事实上,影响酒量的因素很多,其中,最主要的因素莫过于遗传因素。

  具体来说,酒在人 ……阅读全文

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