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科学流言榜

出自: 2018年第8期
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  流言:近日,有流言称,我国卫生部发布了《10种食物不能常吃》的文件。这些不能常吃的食物包括松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜等。

  真相:经查证,我国卫生部近年来从未发布过“不能常吃的食物”的文件。事实上,对于“这些食物千万不能吃”的说法,不少权威的专家及学者都进行过辟谣。下面,我们对这份“不能吃的食物”名单进行梳理。

  对于许多人来说,“松花蛋含铅”的观念可谓根深蒂固。这是因为,在松花蛋的传统制作工艺中确实要用铅丹。不过,早在十几年前,我国就对松花蛋的制作工艺进行了改良。现在,正规厂家生产的达标松花蛋,基本上都可以把铅含量控制在0.1~0. ……阅读全文

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