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螺旋藻真的有益健康吗

出自: 2018年第12期
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  螺旋藻因其形态而得名,是多种蓝藻的总称,是地球上最早的生命体之一。它能进行光合作用释放氧气,也因此改变了地球的大气,为孕育其他生命创造了条件。不过螺旋藻一直默默徘徊在人类文明的边缘,直到1974年联合国粮农组织将其称为“21世纪最理想的食品”。从此,螺旋藻走上万众瞩目的舞台,频繁出没于食品、保健食品甚至药品领域,甚至席卷中国保健品市场。
历史上的螺旋藻

  早在16世纪,西班牙殖民者征服阿兹特克帝国(位于今天的墨西哥)时,发现当地人食用一种湖里的藻类,后来科学家发现这个湖里有大量螺旋藻。无独有偶,在非洲乍得湖附近的部落里,法国藻类学家当雅尔见到了一种奇怪的食物, ……阅读全文

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