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罗汉果能拯救肥胖的世界吗

出自: 2018年第18期
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  罗汉果是中国特有的一种药食两用植物,传说是13世纪由桂林地区的僧侣首先发现并应用,但其最早的文献记载出现于清代。罗汉果提取物几乎不提供能量,随着膳食能量过剩问题的全球化,它正受到越来越多的关注。
甜味何来

  罗汉果主要分布于中国的广西、广东、福建、江西、湖南等省,其中广西的产量占全球产量的80%~90%。虽然新西兰等国也有种植,但都是从中国或东南亚引种。过去罗汉果每年只能收获一次,随著市场需求的增加,目前罗汉果种植的范围不断扩大,而且通过传统育种和田间管理,已经可以实现一年收获两季。

  罗汉果中有少量天然糖分,主 ……阅读全文

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