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“A2奶”有何神奇之处

出自: 2018年第20期
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  最近几年,一种来自新西兰的名为“a2奶”的产品风靡网络,它打着“进口”的旗号,定位高端,价格不菲。仅2017年a2婴儿奶粉就从中国市场掠走4亿元人民币,这还没算海淘代购或亲友携带的部分。这个a2奶是何方神圣?它到底好在哪儿呢?
a2奶到底是什么

  牛奶中包括蛋白质、脂肪、乳糖在内的“干货”大约占13%,其中蛋白质以乳清蛋白和酪蛋白为主。酪蛋白约占牛奶蛋白的80%,而酪蛋白又可以进一步分为α、β、γ等不同类型,其中β酪蛋白大约占酪蛋白的40%。

  β酪蛋白还能继续细分为a1、a2、a3、b、c等13种,其中a1和a2最常见(简称为a1和a2酪蛋 ……阅读全文

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